roux
用法要点
句型搭配
roux 通常作为名词使用，在句子中作主语或宾语，描述烹饪过程中的一个步骤或成分。
介词用法
roux 常与介词 with 或 for 搭配，表示制作材料或用途，例如用黄油制作 roux 或为酱汁准备 roux。
语域说明
roux 主要用于烹饪和美食领域，在专业食谱、烹饪教程或高级餐厅菜单中常见，日常对话中较少使用。
基础例句
I need to make a roux for the cheese sauce.
我需要为奶酪酱制作一份油面糊。
Stir the roux constantly to prevent it from burning.
不断搅拌油面糊，防止它烧焦。
Add the roux to the soup and let it simmer for ten minutes.
将油面糊加入汤中，小火炖煮十分钟。
This recipe calls for a blond roux made with butter and flour.
这个食谱要求用黄油和面粉制作一份浅色油面糊。
高级例句
In culinary school, students learn to prepare a perfect roux as a foundation for many classic sauces.
在烹饪学校，学生学习制作完美的油面糊，作为许多经典酱汁的基础。
The chef demonstrated how a dark roux enhances the flavor of gumbo in Southern cuisine.
厨师展示了深色油面糊如何提升美国南方菜秋葵汤的风味。
Food scientists study the chemical reactions in roux formation to optimize thickening agents.
食品科学家研究油面糊形成过程中的化学反应，以优化增稠剂的使用。
Restaurant suppliers offer pre-made roux mixes to streamline kitchen operations in high-volume settings.
餐厅供应商提供预制的油面糊混合物，以简化高流量环境下的厨房操作。
高频搭配
verb
adjective
noun
adverb
preposition
phrase
常见错误
在描述烹饪动作时，'fast' 通常指速度快，但 'quickly' 更强调动作的迅速和及时，在英语中更常用。应使用 'quickly' 以避免不自然的表达。
中文学习者可能直译 '用于做' 为 'for make'，但英语中应使用不定式 'to thicken' 表示目的。'thicken' 是动词，直接表达增稠的动作，更地道。
近义词辨析
thickener
thickener 是泛指任何增稠剂，如玉米淀粉或明胶，而 roux 特指由面粉和油脂制成的烹饪基础，常用于西餐酱汁。
Use cornstarch as a thickener for the soup, but for a richer flavor, make a roux with butter and flour.
roux base
roux base 强调 roux 作为酱汁或汤的基础成分，而 roux 本身指具体的混合物；roux base 更突出其在食谱中的功能性角色。
Start with a roux base, then add stock to create a velvety sauce for the dish.